Kronisk smärta: utelämna glutamat!

Kronisk smärta är ett av de vanliga hälsoproblemen. De är svåra att behandla och kan allvarligt begränsa livskvaliteten. Forskare vid det amerikanska universitetet har nu upptäckt en enkel att följa åtgärder de drabbade kan ge lindring: avsägelse av smakförstärkare glutamat.

Kronisk smärta: utelämna glutamat!

Kronisk smärta är ett av de vanliga hälsoproblemen. De är svåra att behandla och kan allvarligt begränsa livskvaliteten. Forskare vid det amerikanska universitetet har nu upptäckt en enkel att följa åtgärder de drabbade kan ge lindring: avsägelse av smakförstärkare glutamat.

Glutamat, mer exakt natriumglutamat, produceras naturligt i proteinomsättningen hos alla levande varelser. I hjärnan tjänar det som en budbärare. I högre mängder kan det dock orsaka överstimulering av nervceller eller skada dem.

Vanlig smakförstärkare

Glutamat är också en högeffektiv smakförstärkare. Av natur är det särskilt hög dos i torkade tomater, parmesanost och sojasås. Men framförallt gillar livsmedelsindustrin att lägga färdigprodukten till färdiga produkter: bouillonbitar och dessertsoppa, chips och färdiga måltider.

Glutamat främjar smärta?

Det har funnits några bevis under en tid att glutamat kan öka kronisk smärta. Forskare under ledning av Kathleen Holton från Department of Health Studies & Centrum för Behavioral Neuroscience vid American University i Washington har studerats i en liten pilotstudie av 30 smärtpatienter.

Undersökningen ägde rum i Maru-regionen i östra Kenya. Forskare fann att 60 procent av befolkningen led av kronisk smärta där. Det är dubbelt så många som vanligt. Dessutom spiser människor där maten, helst med en kryddblandning som heter Mchuzi, som innehåller stora mängder glutamat.

Smärta i olika delar av kroppen

√Ąmnenna led i mer √§n tre m√•nader under l√•ngvarig sm√§rta i olika delar av kroppen. Minst tre av fyra kroppskvadranter p√•verkades. De flesta av dem hade ocks√• andra neurologiska tillst√•nd som huvudv√§rk, kronisk tr√∂tthet, s√∂mnst√∂rningar och sv√•righetsgrad att koncentrera sig.

För experimentet gav deltagarna först information om deras kost, särskilt användningen av glutamatrika kryddor och deras dagliga intag. De bedömde också svårighetsgraden av deras smärta på en smärtskala från 0 till 100 poäng i början och slutet av studien.

  • Bild 1 av 9

    Fibromyalgi - förbryllande smärta

    Smärta, trötthet, depression - Fibromyalgi rånar de drabbade energierna och livskar. Eftersom det inte länge fanns några fysiska orsaker kunde patienterna i bästa fall anses vara överkänsliga, i värsta fall som imaginära patienter. Endast de senaste undersökningarna avslöjar gradvis mysteriet om den mystiska fibermusklerna. Ta reda på de viktigaste fakta om fibromyalgi här.

  • Bild 2 av 9

    Ständigt i smärta

    Personer med fibromyalgi lider av en rad olika sjukdomar - det är därför sjukdomen är så svår att diagnostisera. Gemensamt för alla drabbade är konstanta smärtor, som förekommer i olika kroppsregioner, men i synnerhet i ryggraden och runt lederna. Föreställ dig det som muskelsmärta i början av influensa, men vanligtvis mycket starkare. Särskilt typiskt för fibromyalgi är smärta som uppstår när tryck appliceras på vissa kroppsdelar.

  • Bild 3 av 9

    Telltale tender points

    Dessa smärtkänsliga tryckpunkter kallas också anbudspunkter. De sitter vid vissa övergångar mellan muskler och senor, som är fördelade över hela kroppen. Sensing drabbas av åtminstone elva av totalt 18 tryckvärkpunkter, detta är en viktig ledtråd till diagnosen fibromyalgi. Men det finns andra symptom...

  • Bild 4 av 9

    Trött, utmattad, deprimerad

    Speciellt gör patienter med fibromyalgi också konstant trötthet och trötthet. Detta åtföljs av sömnlöshet - också på grund av smärtan - liksom koncentrationsproblem, minnesproblem och sömnighet. Den övergripande prestationen kan vara väsentligt begränsad av sjukdomen - upp till arbetshinder. Depression är också vanligt hos fibromyalgi patienter.

  • Bild 5 av 9

    Varierade symptom

    Dessutom svarar personer med fibromyalgi ofta känsligt för sensoriska stimuli. Din hud är överkänslig, ljud och lukt känns snabbt som stressigt. Kall och stress kan öka ditt obehag. Också lider de ofta av spänningshuvudvärk eller konstanta matsmältningsbesvär.

  • Bild 6 av 9

    Vad fibromyalgi är inte

    Under lång tid har läkare letat efter orsaker till fibromyalgi: röntgen- och blodprov, gemensam ultraljud och magnetisk resonansbildning. I synnerhet har de funnit vad fibromyalgi inte är: det orsakar inga observerbara förändringar i de drabbade lederna, musklerna och senorna, det är inte resultatet av inflammatoriska processer och är inte en effekt av reumatoid artrit. Men var kommer smärtan från?

  • Bild 7 av 9

    Förvrängd uppfattning om smärta

    För närvarande menas det att en störning i smärta perception och bearbetning spelar en avgörande roll i fibromyalgi. Så problemet ligger inte i musklerna utan i centrala nervsystemet. Fibromyalgi patienter kan ha ett lägre tröskelvärde för smärta. Eller nervsystemet har lagrat smärtan så att de känner det, även om den ursprungliga triggaren inte längre är närvarande.

  • Bild 8 av 9

    Första organiska fynden

    Forskare vid universitetet i W√ľrzburg beskrev organiska f√∂r√§ndringar av fibromyalgi patienter f√∂r f√∂rsta g√•ngen 2012. De fann att de sm√• nervfibrerna i muskelv√§vnaden hade f√∂r√§ndrats. Huruvida detta g√§ller alla patienter med fibromyalgi √§r fortfarande √∂ppen. Beviset men klarg√∂r med tanken att fibromyalgi kan vara ett fenomen som √§r rent psykogent, dvs psykiskt betingat.

  • Bild 9 av 9

    Hur man behandlar fibromyalgi

    Fibromyalgi kan inte botas √§nnu. Terapi fokuserar p√• att lindra symtomen. Mycket hj√§lpsam √§r regelbunden motion. √Ąven avslappningstekniker kan hj√§lpa till. I allvarliga fall tar de drabbade antidepressiva medel. Genom psykoterapi l√§r patienter sig att hantera sjukdomen b√§ttre. Perception utbildning eller neurofeedback via dator syftar till att normalisera sm√§rtbehandling. √Ö andra sidan fungerar vanliga analgetika knappast.

Lite glutamat, mycket vatten

Deltagare som krydda sin mat med mchuzi fick nu en glutamatfri substitutionsblandning för studien. Deltagare som tidigare inte använde någon kryddsblandning medan matlagning fungerade som jämförelsegrupp. De fick nu 1000 mg paracetamol två gånger dagligen.

Eftersom åtminstone huvudvärk är känt för att gynnas av uttorkning säkerställde forskarna att ämnena drack tillräckligt med vatten under studien.

Signifikant smärtreduktion

Inom två veckor var smärtan minskade hos patienter med Paracetamolbehandlung förväntas från ett genomsnitt på 80 till 30 poäng. men en jämförbar smärtlindring också upplevt de patienter som nu avsagt glutamat och inte tar smärtstillande medel - nämligen från 85 till 40 poäng.

Permeabel blod-hjärnbarriär

För förhållandet mellan glutamat och smärta vid kroniska smärtpatienter, forskare har en hypotes: "Kanske svara smärtpatienter mer känsliga för glutamat, eftersom deras blod-hjärnbarriären är mer genomsläpplig", säger Hoton pratar med Netdoktor. "Vi vet att skador på skallen och nacke, infektioner, samt stress främjar en kronisk smärtsyndrom." Alla dessa faktorer gjort Enligt djurstudier, blod-hjärnbarriären mer genomsläpplig.

Enkel och effektiv åtgärd

Tidigare studier av Hoton och kollegor hade tidigare visat att kan minskas med 30 procent fibromyalgi symptom av kronisk smärta sjukdom som orsakas av glutamat undantag. Detsamma gäller för patienter med irritabelt tarmsyndrom.

"En glutamatfattig kost kan vara till hjälp för personer med kronisk smärta någonstans i världen", säger Hoton. Detta är dock särskilt viktigt i utvecklingsländerna där behandlingsalternativen är begränsade. Men större studier behövs för att bekräfta effekten.

Glutamat - ett ämne, många namn

Glutamat i färdiga produkter kan gömma sig under olika namn. De som vill äta så lite som möjligt bör vara uppmärksamma på vissa innehåll. Förutom natriumglutamat är E-koder E620 till 625, ytterligare ingredienser såsom jästextrakt eller jästflingor.

Vissa människor är mycket känsliga för detta. Vid högre konsumtion utvecklar de ett så kallat kinesiskt restaurangsyndrom. Detta åtföljs, bl a med rodnad, stickningar i munnen, klåda i halsen, svettningar, hjärtklappning, ledvärk och illamående.


Gillar Du? Dela Med Vänner: