Vitamin b12 - livsmedel med hög innehåll

Var finns vitamin b12 i? Med dessa vitamin b12 livsmedel kan du möta dina behov.

Vitamin b12 - livsmedel med hög innehåll

Kroppen kan lagra vitamin B12 i större mängder. Men eftersom det är involverat i många processer i kroppen är det viktigt att ha ett regelbundet intag av vitamin B12-innehållande livsmedel för att undvika brist. Ta reda på allt om täckningen av det rekommenderade dagliga kravet här Vitamin B12, mat Högt 12-vitamininnehåll och korrekt förberedelse.

produkt~~POS=TRUNC

Vitamin B12 - livsmedel med hög innehåll

  • Vitamin B12 - Mat på menyn

  • Vitamin B12 förekomst

  • Hur man möter ditt behov av vitamin B12

  • Är vitamin B12-tillskott nödvändigt och användbart?

Vitamin B12 - Mat på menyn

Vitamin B12 är det enda vattenlösliga vitaminet som ska lagras i stora mängder i levern. Även människokroppen kan inte producera den. Tyska föreningen för näring (DGE) rekommenderar för vuxna ett dagligt intag av 3 mikrogram vitamin B12, medan under graviditet och amning är behovet något ökat.

Men för att på lång sikt inte uppstå brist måste åtminstone de två till tre mikrogram B12, som kroppen konsumerar i genomsnitt dagligen, matas tillbaka. Men var ingår vitamin B12? Vitamin B12-förekomster återfinns praktiskt taget endast i animaliska produkter, varför slaktbiprodukter, mjölkprodukter, kött eller ägg är särskilt lämpliga för upptagandet.

Vitamin B12 - mat för vegetarianer

Endast fermenterade livsmedel som surkål, öl eller klörellaalger innehåller vitamin B12 - mat, vilket därför också är lämpligt för vegetarianer och veganer. Vitamin B12-innehållet är mycket lågt här. Livsmedel med vitamin B12 i större mängder är sällsynta.

Vitamin B12 förekomst

I vilka livsmedel ingår vitamin B12 nu? Nedan finns några källor av vitamin B12 som listas. Livsmedel med vitamin B12 inkluderar:

Vitamin B12: matbord

Vitamin B12 mat vitaminB12 innehåll per 100 gram i mikrogram
mejeriprodukter
Brie1,7
Camembert3,1
Edamerost2,1
Emmentaler3,1
Ko mjölk (1,5 / 3,5% fett)0,4
Kornig gräddeost2
Magerquark0,9
Fisk, havsdjur
ostron15
räkor1,7
sill8,5
makrill9
mussla8
pollock3,5
tonfisk4,3
Kött, fjäderfä, korv
kyckling0,4
ben av lamm3
lever26-65
njure15-63
biff2
salami1,4
Skinka, kokt0,6
gris kotlett1
andra
Non-alcoholic öl, maltölspår
hönsägg1,9
surkålspår

Hur man möter ditt behov av vitamin B12

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12 i tillräcklig mängd för att uppfylla det genomsnittliga dagliga kravet? Lyckligtvis är svaret på den här frågan lätt, för även om närvaron av vitamin B12 i maten själv inte är så hög är det fortfarande tillräckligt för att tillgodose det lika låga dagliga kravet. Rekommenderad mängd på cirka tre mikrogram per dag är till exempel i: För att tillgodose ditt behov av vitamin B12

  • 10 gram lever
  • 40 gram sill
  • 100 gram lax eller lax
  • 100 gram Camembert

En överdosering är knappast möjlig när det gäller vitamin B12. Näring, som skulle göra vitamin B12-nivån för hög, används inte längre av kroppen eller stoppade intaget av vitamin B12.

Vitamin B12: Matlagring och instruktioner för bearbetning

Värme och långa lagringstider är gift för vitamin B12. Mat bör därför behandlas i enlighet med detta och vitamin B12, i vilken mat det kommer på bordet, behandlas snabbt och inte för varmt stekt eller kokt med för mycket vatten. Mellan 10 och 40 procent av vitamin B12 kan gå vilse om det är felaktigt beredd. Därför är vitamin B12-maten bäst kort och gryta med lite vatten.

Är vitamin B12-tillskott nödvändigt och användbart?

Vitamin B12 i livsmedel är vanligtvis bara lite koncentrerad och (nästan) endast i animaliska produkter. Speciellt för veganer kan detta göra det svårt att absorbera tillräckligt med vitamin B12, även om människan behöver det bara i en ganska liten mängd. I det här fallet kan det vara bra att tillgripa förberedelserna.

Vitamin B12 bör också ersättas i form av tabletter eller liknande senast vid misstänkt underutbud. eftersom Vitamin B12 mat plus beredning kan snabbt kompensera för bristen, så länge det inte finns någon intagstörning.

  • Bild 1 av 10

    Brainfood - mat för hjärnan

    Skapa svåra balansräkningar, genomföra expertdiskussioner med chefen eller introducera nya företagsbegrepp - i jobbet måste hjärnan utföra högsta prestanda. Du kan ta reda på vilka livsmedel som håller hjärnan i rörelse i bildgalleriet.

  • Bild 2 av 10

    Hungrig hjärna

    För att hjärnan ska fungera smidigt krävs det cirka 20 procent av den totala energi som en människa får genom mat. Och det, även om sinnet bara utgör ungefär två procent av kroppsvikt.Det är därför allt viktigare att hålla hjärnan på ett balanserat utbud av näringsämnen.

  • Bild 3 av 10

    Bra socker, dåligt socker

    För att fungera behöver hjärnan mycket energi - och det finns till exempel i glukos. Men akta dig: glukos höjer snabbt blodsockernivåerna, men det sjunker också snabbt eftersom bukspottkörteln frisätter mer insulin. Följaktligen minskar koncentrationsförmågan efter en kort tid och hungern återvänder.

  • Bild 4 av 10

    Kolhydrater ger energi

    Till skillnad från glukos sötsaker är komplexa kolhydrater (som fullkornsbröd, baljväxter och grönsaker) bra för att förhindra blodsockerns spikar och förestående strömavbrott. Tillsammans med de innehålla proteinerna och fetterna säkerställer komplexa kolhydrater att blodsockernivån stiger långsamt. Sockret (glukos) absorberas långsammare genom tarmarna i blodet. Detta skapar energi som är tillgänglig för kroppen och hjärnan för längre tid.

  • Bild 5 av 10

    Proteiner - bra för minne

    För att lagra ny information och intryck behöver hjärnan proteiner och deras komponenter, aminosyrorna. Speciellt rik på proteiner som hjärnan snabbt kan utnyttja är fisk, kött, mjölk, havre, baljväxter och sojaprodukter.

  • Bild 6 av 10

    Fettsyror mot förkalkning

    Förutom glukos behöver hjärnan också fett, särskilt i form av omega-3-fettsyror. Dessa omättade fettsyror är inblandade i utbytet av ämnen i cellmembranet och utgör ett viktigt bidrag till informationsöverföring och lagring. Dessutom skyddar de mot vaskulär förkalkning (arterioskleros) och därigenom säkerställer en god cirkulation av hela kroppen. Fleromättade fettsyror finns främst i fisk, vegetabiliska oljor eller valnötter.

  • Bild 7 av 10

    Vitamin B1 för trötthet

    B-vitaminer är särskilt viktiga för hjärnceller att fungera smidigt. Vitamin B1 garanterar till exempel en hög glukosomsättning i hjärnan och nervcellerna. Om det inte finns någon brist på koncentration, trötthet eller till och med depression. Rik på vitamin B1 är hela korn, baljväxter, potatis, fläsk eller slaktbiprodukter.

  • Bild 8 av 10

    Vitamin B6 för starka nerver

    Ständigt irriterad och trött? Kanske beror det på en vitamin B6-brist. Detta är bland annat ansvarigt för byggandet av nätsladdar. Innehåller dessa B-vitaminer i lever, fläsk, fisk, nötter, spenat, bönor eller bananer. Vitamin B12 är också inblandat i bildandet av nervceller och finns huvudsakligen i mejeriprodukter, kött och ägg.

  • Bild 9 av 10

    Folsyra för minnesstörningar

    Ett annat viktigt vitamin är folsyra, eftersom det är involverat i cellproliferation och produktion av vita och röda blodkroppar. Om det saknas i kroppen kan det leda till minnesproblem eller en krympning av hjärnan. Innehåller folsyra i gröna grönsaker som spenat, kål, tomater eller apelsiner. Eftersom folsyra är mycket känslig mot värme, bör du konsumera dessa livsmedel råa om möjligt.

  • Bild 10 av 10

    Fettmat gör dig trött

    I allmänhet är stora och särskilt feta måltider tråkiga eftersom kroppen behöver tid och energi för att smälta maten. Om du inte vill falla i en prestation låg efter lunchen, bör du göra utan Wiener Schnitzel och ta något ljus, som fisk eller grönsaker.


Gillar Du? Dela Med Vänner: